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散装年糕防腐保鲜方案

散装年糕防腐保鲜方案

本品采用包埋和缓释技术,依照美国FDA、联合国粮农组织(FAO)和世界卫生组织(WHO)认可的安全型生物保鲜剂作为主剂,复配还原剂、乳化剂,抗氧化剂,螯合剂,等符合国家GB2760的有效防腐保鲜成份,经过特殊工艺,科学配方,精制而成。本产品具有破坏微生物的细胞壁,细胞膜,使细胞内蛋白变性,破坏呼吸酶系与电子传酶系的功能。历经广大厂商使用证明,是一种安全系数高,使用成本实惠的新型生物鲜切粉保鲜剂。

详细介绍

散装年糕防腐保鲜方案

本品采用包埋和缓释技术,依照美国FDA、联合国粮农组织(FAO)和世界卫生组织(WHO)认可的安全型生物保鲜剂作为主剂,复配还原剂、乳化剂,抗氧化剂,螯合剂等符合国家GB2760的有效防腐保鲜成份,经过特殊工艺,科学配方,精制而成。本产品具有破坏微生物的细胞壁,细胞膜,使细胞内蛋白变性,破坏呼吸酶系与电子传酶系的功能。历经广大厂商使用证明,是一种安全系数高,使用成本实惠的新型生物年糕保鲜剂。

二、套餐系列加工工艺

一)、消毒杀菌:配制80-100PPM消毒液对环境、器具、操作人进行消毒杀菌

二)、工序添加方式:

原料----浸泡(软化、螯合、杀菌剂200PPM处理4-12小时)----磨浆(100目过筛)---调浆(软化、螯合、杀菌处理) --压滤—二次破碎(防腐1.0-1.2‰,防返生2.5-3.0‰)----蒸制(12-13分钟)---—成型—冷却(-8 5-6小时)切片-包装 -- ---检测----出厂

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